У этого растения необычное название – лук слизун. Назвали его так потому, что он выделяет слизистый сок. Данная культура сейчас редко встречается на дачных участках. И все потому, что его недооценивают многие садоводы. Это растения ценится своими полезными свойствами. Помимо зелени, которой он щедро одаривает своих хозяев весь сезон, он еще может украсить любой дачный участок. При этом лук слизун не требует особого ухода при выращивании.
Оглавление
Описание и характеристики лука слизуна
Лук слизун в природе растет на Алтае, а также в Сибири. Недаром его также называют сибирским луком или мангыр.
Вкус листьев слабо-острый. Если срезать лист, то на месте среза выделится слизистый сок. Мангыр относится к роду луковично-корневищных. Цилиндрической формы луковицы имеют крепкие корни. Со второго года после посева сибирская культура начинает цвести. Растение выпускает стрелку с поникшим бутоном. Стрелка может достигать до 50-70 сантиметров. Цветки представляют собой шарики и розовыми цветками.
Химический состав
Содержит огромное количество полезных минералов для человека.
Он содержит калий, фосфор, кальций, магний, хлорофилл, витамин C, каротин, витамин B1, эфирные масла, легкоусвояемые кислоты, такие как:
- Тритерпеновые
- Фенолкарбоновые
Кроме того, растение содержит огромное количество железа.
Полезные свойства и вред для организма
Данная культура очень полезна для человека. Для того, чтобы получить максимальную пользу, необходимо как можно больше есть свежую зелень и луковиц.
От слизуна человеком может быть получена следующая польза:
- Повышает иммунитет, особенно полезен в весеннее время, когда наблюдается авитаминоз после зимы
- Полезен при болезнях пищеварения
- Полезен для работы сердечнососудистой системы. Нормализует давление.
- Уменьшает уровень холестерина в крови и выводит токсины из организма
- Ускоряет метаболизм
- Обладает заживляющим эффектом
- Способствует хорошему росту и состоянию ногтей и волос.
Но помимо полезных свойств, мангыр может быть опасен для человека. Его нельзя принимать в пищу, если человек страдает заболеваниями желудка. Кроме того, он не всем подходит, так как у некоторых людей может возникнуть аллергия или непереносимость растения. Это зависит от индивидуальных особенностей человека.
Как вырастить лук слизун?
Данную культуру можно вырастить либо с помощью деления куста, либо с помощью семян. Некоторые садоводы выращивают рассаду из семян в домашних условиях.
При посадке растения весной, важно начинать готовить грядки сразу после таяния снега. Семена всходят около двух недель. Но если погода холодная, либо сухая, то семена могут всходить больше месяца.
Если садовод решил посадить семена под зиму, это необходимо делать в ноябре. Как правило, семена, посаженные под зиму, всходят лучше и раньше. Урожай после посева следует ждать на второй год.
Уход за посаженным луком достаточно прост. Растения необходимо своевременно поливать, рыхлить землю и удалять сорняки.
На второй год жизни растения в междурядье следует добавлять перегной и золу. Также следует очищать растения от прошлогодних листьев. Если регулярно срезать листья, то растение не будет цвести, а новые листья будут нежными и сочными.
Рецепты с луком
Мангыр широко используется в кулинарии. Из него готовят салаты. Используют в приготовлении мяса, морепродуктов, овощных и первых блюд.
Салат
Для салата необходимо подготовить лук слизун, лук репчатый, листовой салат, петрушку, 2 сваренных вкрутую яйца, майонез или сметана, соль, перец. Все ингредиенты порезать и заправить салат майонезом или сметаной. Посолить и поперчить по вкусу.
Омлет
Также из слизуна можно приготовить очень вкусный омлет.
Для омлета необходимо взять лук слизун, петрушку, соль, перец, яйца, молоко. Лук слизун обжарить в сливочном масле, добавить к луку нарезанную петрушку. Затем посолить, поперчить и залить взбитые с молоком яйца. Жарить до готовности.
Заключение
Слизун редкий гость на садовых участках. И все потому, что мало кто знает о полезных свойствах растения. Ранней весной, еще до того, как проснется природа, лук лизун уже радует садоводов своими зелеными листьями. Это растение может украсить любой сад, обладает полезными свойствами и может вылечить простуду и прочие болезни, а также может быть использован в кулинарии. И те садоводы, которые уведомлены о всех плюсах слизуна обязательно сажают это растение на своих участках.