Содержание в папоротнике полезных для организма веществ, уникально. Растение вылечит болезни, сохранит здоровье и долголетие, а на праздничном столе станет деликатесом. Давайте поближе познакомимся с самым известным видом папоротника – Орляк, его описанием, где произрастает и области применения.
Оглавление
Папоротник, как биологический вид
Высота растения 150 см. Из корневища растут перисто-рассеченные жесткие листья. На нижней стороне листа расположены спорангии. В них вызревают споры, которые опадая, разносятся ветром и прорастают.
Появление первых листочком совпадает с цветением черемухи. Растут папоротники друг от друга на расстоянии метра. В средней полосе произрастает в светлохвойных и мелколиственных лесах. На полянах и вырубках образует густые заросли.
Если срезать стебель у корешка, на срезе черешка видны сосудистые пучки в виде двуглавого орла. Отсюда произошло название растения.
Свойства папоротника
В состав растительных клеток входят химически активные вещества:
- Сапонины. Подавляют воспалительный процесс, нормализуют обмен веществ;
- Алкалоиды. Стабилизируют давление, снимают приступ боли;
- Никотиновая кислота. Повышает иммунитет, действует сосудорасширяюще, благотворно влияет на работу органов пищеварения;
- Каротин. Выводит токсические вещества и радионуклиды, формирует образование костной ткани;
- Танины. Управляют процессом регенерации ткани. Действуют противомикробно и противовоспалительно;
- Гликозиды. Стабилизируют работу сердца и ЦНС, выводит мокроту из легких;
- Фитостеролы. Регенерирует кожу за счет повышения уровня коллагена (омолаживающий эффект);
- Горечи. Стимулирует аппетит;
- Крахмал. Стабилизирует уровень сахара в крови;
- Флавоноиды. Действуют спазмолитически, ранозаживляюще, бактерицидно;
- Масло жирное. Снимает воспаление, ускоряя заживление ран;
Применение Орляка обыкновенного в медицине
В России экстрактом корневищ мужского папоротника лечили глистные инвазии, из-за токсичности использование этого препарата прекратили.
Китай применяет данное растение для лечения инфекционного гепатита. Корневища растения используют как лекарственное сырье.
Лечебные свойства
- Положительно влияет на рост и развитие детей, оптимизируя рост и массу тела. Дефицит меди в организме приводит к суставным и мышечным болям, негативно сказывается на работе мозга, вызывает утомляемость. Листья орляка содержат 0.320 мг меди (35.5% суточной потребности), восполняя дефицит;
- Приводит в норму уровень холестерина. Никотиновая кислота регулирует уровень холестерина в организме. Полезен для людей с предрасположенностью к инсульту, инфаркту;
- Стимулирует иммунитет. Содержание витамина С (44% суточной потребности) помогает справиться с простудными заболеваниями, стрессовым состоянием, укрепляет самочувствие;
- Противоаллергенное и противовоспалительное средство. Корни и стебли содержат витамин А (120% суточной потребности), который воздействует на очаг воспаления, устраняя его. Так же витамин А профилактирует заболевания органов зрения, предотвращает дегенеративные процессы в сетчатке.
- Укрепляет костную ткань. Употребление отваров профилактирует остеопороз;
- Повышает гемоглобин. Растение содержит легкоусвояемое железо, которое применяют для лечения и профилактики малокровия;
- Лечит мигрени. Содержащийся в орляке витамин В2 снимает приступ мигрени;
- Нормализует пищеварение. Употребление настоев нормализует уровень pH, предотвращает избыточное образование щелочи и кислоты. Задерживает жидкость профилактируя понос.
Папоротник в рецептах народной медицины
- Отвар противоглистный. Две столовые ложки свежих корневищ варить в 200 мл воды 20 минут. Час настаивать. Принимать трехкратно по 50 мл с интервалом 6 ч. Показан одновременный прием слабительных препаратов.
- Лечение мигрени, болей в суставах и желудке. Чайную ложку смеси листьев и корневищ варить 15 мин в 200 мл воды. Настоять час. Принимать 4 раза в сутки по 40.
- Лечение варикозного расширения вен. Измельченный корень смешивают с кислым молоком. Полученную массу наносят толстым слоем на участки кожи с расширенными венами и обматывают марлей на 6 часов. При необходимости процедуру повторяют.
- Лечение артритов и полиартритов. Готовят настой из корней. Берут 3 ст. л. на пол-литра воды. Кипятят 15 мин. Настаивают 2 ч. Это суточная доза. Принимают натощак. Делать примочки и компрессы.
- Лечение сахарного диабета. Приготовление салата с листьями папоротника (100 г), зеленым луком, вареным яйцом (1 шт.), растительным маслом (2 ст.л). Тщательно промытые и очищенные молодые листья сварить, измельчить, добавить к вареному яйцу и зелени лука. Смесь посолить, полить оливковым маслом.
- Лечебное питание. Суп варят из мясного бульона (0.5л), молодых листьев орляка (100г), лука (1 шт.), моркови (1 шт.), картофеля (2 шт.), муки (1 ст.л.), томатной пасты (1 ст.л.), соли.
- Для ванн и обтираний. На полтора литра воды – 25 г сухих корневищ. Кипятят 3 часа. Добавляют в ванну.
Применение папоротника в кулинарии
В кулинарии ценятся молодые побеги с не развернувшимися листьями. С ними готовят закуски, салаты. В Китае, Японии, Корее, на Дальнем Востоке употребляют папоротник как деликатес.
Горечь из побегов убирают бланшированием в кипящей воде, вымачиванием в холодной воде. Корень сушат, измельчают до порошкообразного состояния. Это способ получения крахмала, который используют при приготовлении пельменей.
Щи зеленые с папоротником
На 750 мл воды потребуется 200 г картофеля, 150 г отварного орляка, 140 г щавеля, 20 г корней петрушки, зеленый лук, морковка, масло, 10 г муки, 30 г сметаны, соль, лавровый лист, перец.
Пожарить морковку и щавель. Лук поджарить отдельно. Нарезанный кубиками картофель положить в кипящий бульон. Варить 15 минут. Нарезанный кусочками папоротник обжарить с маслом. К картофелю выложить остальные ингредиенты. В сухой емкости прогреть 5 мин муку и добавить в суп. Готовить еще 20 мин.
Папоротник жареный
Папоротник предварительно вымочить в холодной воде (4 часа). Варить в воде 5 мин. Остудить. Измельчить, пожарить на растительном масле. Чеснока 3 зубчика растереть. Смешать в одной емкости с папоротником чеснок и лук (обжаренный до золотистого цвета). Жарить до готовности под крышкой.
Помидоры фаршированные папоротником
Ингредиенты: свежие томаты – 150 г, отварной папоротник – 60 г, лук репчатый – 40 г, масло растительное – 10 г, соль, зелень укропа.
Из томатов удалить семечки и сок. Порезанный орляк обжарить на масле. Постоянно помешивая, жарить 5 мин. Смесь охладить и начинить ею подготовленные томаты. Готовое блюдо посолить, добавить майонез.
Использование растения в хозяйстве
- Золу растения используют вместо мыла, а отвар из корней как шампунь;
- Рыбаки перекладывают улов, а хозяйки продукты листьями для продления срока годности. Такой эффект достигается за счет содержания в листьях эфирных масел.
Противопоказания для использования орляка
Растение ядовито. Лечиться орляком только под наблюдением фитотерапевта.
Противопоказания:
- Беременность;
- Повышенная температура тела;
- Анемия;
- Туберкулез;
- Болезни печени и почек;
- Язва желудка;
- Заболевания с хроническим течением.
Передозирование сопровождается приступом тошноты и рвоты, появлением судорог, падением артериального давления и ослаблением сердцебиения.
Заключение
Папоротник Орляк обыкновенный – лекарственное растение. Чтобы лечение принесло пользу, использовать его необходимо под наблюдением врача фитотерапевта.